在大白菜的種植過(guò)程中，干燒心是發(fā)生非常普遍的生理性病害，我們?cè)S多菜農(nóng)也稱之為焦邊、夾心爛、夾皮爛、爛心病等。那么，大白菜干燒心是由什么原因引起的？如何才能有效防治？

大白菜干燒心的表現(xiàn)癥狀

大白菜干燒心在蓮座期和結(jié)球期最容易發(fā)病，在貯存期間受其它病菌的感染，也會(huì)表現(xiàn)癥狀。

一般在蓮座期末期開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病時(shí)心葉邊緣發(fā)干、發(fā)黃，并向內(nèi)側(cè)卷曲，在生長(zhǎng)受到抑制的同時(shí)，會(huì)出現(xiàn)包心不緊的現(xiàn)象。包心期發(fā)病時(shí)，由于發(fā)病的葉片主要集中在葉球的中間部位，因此，從球葉外觀看，和正常生長(zhǎng)的白菜沒(méi)什么兩樣，但在剖開(kāi)葉球后，可見(jiàn)部分的葉片邊緣出現(xiàn)變干黃化，葉肉薄如紙片狀。發(fā)病較重的植株，大部分葉片干枯黃化，葉脈呈黃褐色至暗褐色，葉片發(fā)黏，聞起來(lái)并無(wú)臭味，發(fā)病和健康部位界限明顯。

大白菜在發(fā)生干燒心現(xiàn)象以后，葉球不耐貯藏，在受到其它病菌侵染后，容易引起腐爛變質(zhì)，導(dǎo)致白菜品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響白菜的食用和商品價(jià)值。

引起大白菜干燒心的原因是什么？

相信很多菜農(nóng)朋友在不同的場(chǎng)合，無(wú)數(shù)次聽(tīng)到過(guò)大白菜干燒心是因?yàn)槿扁}引起的，但讓許多菜農(nóng)朋友疑惑的是，在補(bǔ)鈣后，白菜植株仍然會(huì)發(fā)生干燒心。引起大白菜干燒心的核心原因是缺鈣，這點(diǎn)確實(shí)沒(méi)錯(cuò)，但如果補(bǔ)鈣的方法不正確，導(dǎo)致鈣元素不能被白菜植株吸收，補(bǔ)再多的鈣也是白搭。影響白菜對(duì)鈣的吸收利用，主要有以下幾個(gè)方面的原因。為峰肥業(yè)

土壤條件

鹽堿化程度高的地塊，一般干燒心發(fā)生的比較厲害。這是因?yàn)橥寥乐泻}量較高，也就意味著土壤中金屬離子的含量相對(duì)較高，就會(huì)影響白菜對(duì)鈣的吸收。

另外，土壤鹽堿化程度高的地塊，由于白菜根系不能下扎，導(dǎo)致根系吸收功能失調(diào)，而鈣元素的移動(dòng)性又較差，在這種情況下，鈣元素不能被及時(shí)輸送到葉尖，從而引起缺鈣障礙。

鹽堿化除了和土壤自身?xiàng)l件有關(guān)外，更多的是和我們不合理施肥有關(guān)?；试诒举|(zhì)上屬于無(wú)機(jī)鹽，被吸收的部分才能被稱為養(yǎng)分，而不能被吸收，就會(huì)留在土壤中，破壞土壤結(jié)構(gòu)，在造成投入損失的同時(shí)，也影響作物的生長(zhǎng)，真的是“賠了夫人又折兵”。

氣候條件

我們都有這樣的切身體會(huì)，在苗期和蓮座期，如果干旱少雨，白菜干燒心常常會(huì)發(fā)生的較重。這是因?yàn)楦珊祵?dǎo)致土壤水溶液中鈣離子濃度下降。同時(shí)，天氣干燥時(shí)，葉片蒸騰作用過(guò)強(qiáng)，根系對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收能力也會(huì)減弱，影響根系對(duì)鈣的吸收，從而發(fā)生干燒心。

施肥不合理

除了前面提到的化肥本身是無(wú)機(jī)鹽外。過(guò)多施用氮肥，尤其是在鹽堿地施用硫銨、碳銨等氮肥，容易引起燒根、蹲苗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、土壤缺水等也容易引起干燒心。另外，在土壤過(guò)干時(shí)，過(guò)多施用氮肥，一方面會(huì)增加土壤溶液濃度，使得鈣的比例減少，同時(shí)過(guò)多的氮會(huì)使得土壤微生物活動(dòng)受到抑制，影響白菜植株對(duì)鈣的吸收，進(jìn)而引起干燒心。盡管白菜屬于葉菜類蔬菜，對(duì)氮的需求較高，但并不是越多越好，合理施肥是獲得高產(chǎn)和高品質(zhì)的前提。

另外，有研究表明，白菜干燒心的發(fā)生也和品種因素有一定的關(guān)系，品種間抗干燒心性能有一定差異。

如何才能有效預(yù)防大白菜干燒心

在了解了引起白菜干燒心的原因后，我們就可以對(duì)癥解決。在防治措施上主要有農(nóng)業(yè)措施和藥劑防治兩種方式。

農(nóng)業(yè)防治措施

農(nóng)業(yè)防治措施包含選擇抗病品種種植、輪作、合理施肥等。

選擇抗病品種

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的種植實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)青幫大白菜相對(duì)其它品種具有更強(qiáng)的抗干燒心特性。

合理輪作

盡量避免與需鈣量大的作物進(jìn)行連作，如甘藍(lán)、西紅柿等，尤其是西紅柿，如果發(fā)現(xiàn)臍腐病發(fā)病較重，秋茬應(yīng)避免種植大白菜。

合理施肥

施肥把的總原則是增施有機(jī)肥，控制氮肥用量。底肥推薦用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000~5000千克，由于目前普遍存在農(nóng)家肥肥源不足的情況，可用商品有機(jī)肥進(jìn)行替代，商品有機(jī)肥的用量為腐熟農(nóng)家肥用量的8%。過(guò)磷酸鈣15~20公斤，硫酸鉀15公斤及少量尿素。在蓮座期和結(jié)球期各結(jié)合澆水追肥一次，每畝可追施尿素6~8千克、硼鋅肥1~2千克。

藥劑防治措施

由于鈣的移動(dòng)性較差，根外補(bǔ)鈣是比較理想的補(bǔ)鈣方式。在大白菜定苗后，每7~10天，噴施1次0.7%氯化鈣溶液或1%過(guò)磷酸鈣浸出液，連噴3~5次，可對(duì)白菜干燒心能起到很好的預(yù)防作用。蓮座期每7~10天，噴施1次0.1%高錳酸鉀溶液或0.1%硫酸錳溶液噴施，能夠促進(jìn)鈣的吸收；在包心期，可向心葉每畝撒施16%硝酸鈣或0.5%硼顆粒20~25公斤。

如果種植的白菜已經(jīng)出現(xiàn)了干燒心，應(yīng)立即澆水一次，并噴施0.7%氯化鈣和50毫克/千克萘乙酸混合溶液，干燒心現(xiàn)象就能夠得到很好的緩解。